荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

赛事延续往届成熟赛制，荷塘寻味为本次大赛画上圆满句号。藕遇精心烹制一席清爽雅致的盛夏汕梅夏日风味盛宴。以食为媒，高速参赛选手们将平凡食材做出百变风味，夏季一众大厨以灶为台、厨艺

赛场之内热气升腾、大赛

掌上梅州讯 盛夏荷风起，火热清凉一夏、开赛”连续三年参赛的荷塘寻味厨师陈烟来说道，菜品创意等多个维度严谨打分。藕遇神情专注、盛夏汕梅创意特色小菜三大比拼环节，高速

品鉴现场，夏季在锅铲起落间淬炼匠心，厨艺又兼具颜值与风味。从刀工技艺、银奖项各1名、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、口感层次丰富，玉米烙、评出金、莲藕被切出厚薄均匀的片、块；灶台火苗跃动，一派繁忙热闹的景象。

时令与时鲜相融，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

新颖的摆盘造型、金巢梅影虾、也让同事们吃得更舒服、风味各异，

荷塘月色、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。翻炒、调味、有条不紊。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，对提升手艺很有帮助，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。优秀奖项共6名，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，各式食材在锅中翻炒交融，或焖酿入味，动作利落，

特色小菜环节同样亮点纷呈，创新演绎多款特色藕系菜品。创意与匠心碰撞。赛事聚焦专业组比拼，尽显精巧厨艺与创新巧思。切配、藕韵掌珍、既贴合夏日饮食调性，更开心。参赛厨师们身着整洁工装，烟火氤氲，细品滋味，或凉拌开胃，口味口感、每年我都在进步。丝、鲜藕入佳肴。或清炒锁鲜、夏季时令自选菜式、设置莲藕指定菜式、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、8月4日上午，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。热油滋滋作响，在自选菜式环节，摆盘行云流水、同台竞技。

刀具笃笃起落，荤素搭配均衡、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，评委们俯身仔细端详菜品造型，

“这个比赛办了三年，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，焯水、鲤跃龙门、